Seguire una dieta varia e sana ogni giorno può costare un sacco di soldi, giusto? Che tu stia cucinando solo per te stesso, per il tuo partner o per una famiglia intera, prima che tu te ne accorga, il tuo budget è esaurito. A causa dell’aumento dell’inflazione, i prezzi dei prodotti alimentari sono saliti alle stelle. In particolare, gli ingredienti più salutari sembrano diventare meno convenienti di giorno in giorno.

Quando i costi continuano ad aumentare mentre il budget rimane lo stesso, non sorprende che le persone si sentano limitate nella scelta di prodotti sani al supermercato, soprattutto perchè molti prodotti non salutari risultano più convenienti. Per esempio, un hamburger di carne è spesso più economico di un hamburger di quinoa.

Potrebbe sembrare complicato riuscire a cucinare pasti sani e a poco costo ogni giorno, ma possiamo assicurarti che è totalmente realizzabile. Basandosi su tre punti fondamentali – l’acquisto, la preparazione e la conservazione – Swapmeals ti fa da guida per rendere possibile vivere una vita sana rispettando il proprio budget.

Acquisto

La preparazione di pasti sani inizia con l’acquisto di prodotti sani. Mentre fai la spesa, ecco alcuni consigli per risparmiare:

• Compra frutta e verdura di stagione. Questi sono più convenienti perché, quando di stagione, sono più facilmente disponibili e possono essere acquistati localmente. Rispettare la stagionalità non è solo un vantaggio per il tuo budget, ma contribuisce anche alla sostenibilità e ad ottenere prodotti più ricchi di nutrienti.
• Compra non solo al supermercato. Fare una visita al mercato locale può rivelarsi sorprendentemente conveniente, soprattutto alla fine della giornata quando i prodotti invenduti vengono offerti con uno sconto. Acquistando questi prodotti si evitano anche alcuni sprechi alimentari. 
• Riempi la tua dispensa. Tieni d’occhio le offerte speciali e riempi gli armadietti della cucina con prodotti di lunga durata come riso, pasta e noci a un prezzo migliore. Inoltre, lascia che il congelatore funzioni come una dispensa. Frutta e verdura surgelate sono spesso più economiche di quelle fresche. Un altro vantaggio: vengono congelati subito dopo la raccolta, il che significa che sono ricchi di sostanze nutritive, oltre ad essere convenienti e salutari.

Preparazione

Dopo aver fatto la spesa, la preparazione del pasto è il passo successivo. Con questi consigli utili di cucina, puoi risparmiare soldi:

• Presta attenzione alle quantità di ingredienti di cui hai realmente bisogno. A volte può essere difficile stimare la quantità necessaria per determinati prodotti. Gli spinaci, per esempio, si restringono non appena vengono riscaldati, mentre la pasta e il riso aumentano di dimensioni. Per questo motivo, si potrebbe fare una stima errata. Il risultato sarebbe un surplus di cibo non intenzionale.
  Lo spreco alimentare può essere evitato facilmente tenendo conto del numero di commensali e delle dimensioni delle porzioni. Ci sono diversi strumenti e trucchi per farlo, quindi non tutto deve essere pesato con precisione su una bilancia da cucina. Ci sono ad esempio i misurini per il riso e per la pasta, che – mediante l’uso di strisce – indicano le porzioni per persona. Gli strumenti per misurare gli spaghetti aiutano a scegliere la quantità giusta grazie all’uso di cerchi, che diventano più grandi a seconda del numero di porzioni.
  Inoltre, controlla la confezione del prodotto. Quando si sta per preparare un piatto per due persone e sulla confezione è indicato che il prodotto contiene quattro porzioni, è sufficiente utilizzare metà del prodotto.
• Sostituisci i prodotti a base di carne con altre fonti proteiche. I prodotti a base di carne sono spesso costosi, quindi sostituendo la carne più spesso, i tuoi pasti possono diventare più economici. La versione vegetariana di carne e altri prodotti animali sono spesso altrettanto – se non più – costosi della carne stessa; quindi optare per questa alternativa non risolverà il problema. Tuttavia, i legumi e le uova possono fornire una soluzione economica e ricca di nutrienti. I legumi, come fagioli e lenticchie, non solo sono fonti di proteine ​​più economiche, ma contengono anche più fibre rispetto ai prodotti a base di carne e sono più sostenibili per l’ambiente. Allo stesso modo, le uova sono ricche di nutrienti come vitamine, minerali e proteine.

Conservazione

In linea con l’acquisto di prodotti e la preparazione dei pasti, i soldi possono essere risparmiati anche con una conservazione adeguata:

• Chi ben comincia è a metà dell’opera. In caso di conservazione, è conveniente disporre di sacchetti e contenitori che siano ermetici e sicuri per congelare gli alimenti. Le clip per borse sono anche utili per fissare sacchetti di pane o confezioni di pasta.
• Riutilizza gli avanzi. Preparato troppo? Assicurati di evitare sprechi di cibo e congela le porzioni rimanenti. Oppure sii un po’ creativo e crea un nuovo pasto con i tuoi avanzi il giorno successivo. Goditi la pasta avanzata a pranzo o servila con una zuppa o un’insalata per creare un nuovo piatto per la cena.
• Acquista pacchetti famiglia e dividili in pacchetti più piccoli. L’acquisto all’ingrosso è spesso più economico rispetto all’acquisto di confezioni più piccole. Una confezione sfusa di carne o verdure può essere suddivisa in porzioni più piccole e conservata nel congelatore per uso futuro. Anche le porzioni di pane più grandi possono essere divise e congelate in fette più piccole, perfette per tostare. Assicurati solo di controllare, prima di congelare qualsiasi prodotto, che sia effettivamente congelabile.
• Controlla sempre le date di scadenza. Nel Regno Unito esistono due tipi di date di scadenza con significato diverso l’una dall’altra. La prima, “da consumarsi entro”, è correlata alla sicurezza alimentare. I prodotti con questa data di scadenza possono essere utilizzati solo fino a quella data specificata sulla confezione, dopodiché dovranno essere buttati perché ad alto rischio di contaminazione.
  Mentre la seconda, “da consumarsi preferibilmente entro” è correlata alla qualità del cibo. I prodotti con questa data di scadenza possono essere consumati in sicurezza dopo la data indicata, anche se la qualità potrebbe non essere ottimale.
  In questo caso, si possono utilizzare segnali sensoriali – aspetto, olfatto e gusto – per verificare se un prodotto è commestibile o meno. Essere consapevoli della differenza tra le due date di scadenza può ridurre gli sprechi alimentari e anche le spese inutili.

Un’alimentazione sana e varia non deve essere costosa. Con un po’ di creatività si possono risparmiare molti soldi nell’acquisto, nella preparazione e nella conservazione degli alimenti. Se hai bisogno di ispirazione per pasti salutari a prezzi accessibili, dai un’occhiata ai nostri piatti stagionali e ai piatti senza carne su Swapmeals.

Riferimenti

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